Lima Kuliner Favorit Khas Kabupaten Buleleng

Lima Kuliner Favorit

1. Tipat Blayag

Tipat Blayag adalah kuliner khas Bali, terutama dari daerah Buleleng dan Karangasem, yang terdiri dari potongan ketupat yang disajikan dengan beragam lauk dan disiram kuah kental berwarna kuning. Nama "blayag" sendiri merujuk pada ketupatnya, yang memiliki bentuk unik karena dibungkus memanjang dengan janur atau daun enau muda, bukan daun kelapa seperti ketupat pada umumnya. 

Ciri khas Tipat Blayag :

a. Bahan Utama: Potongan tipat (ketupat) yang dibungkus memanjang dengan janur muda atau daun enau muda.

b. Kuah Kental: Disajikan dengan kuah kental berwarna kuning yang kaya rempah dan santan. Kuah ini memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas.

c. Lauk Pelengkap: Dilengkapi dengan beragam lauk, seperti: Ayam suwir (khususnya ayam kampung). Sayuran urap, seperti nangka muda dan kacang panjang. Serondeng (parutan kelapa sangrai). Sambal, sebagai penambah cita rasa pedas.

d. Penyajian: Umumnya dijual oleh pedagang di warung-warung makan tradisional dan dinikmati dengan cara menyendoknya langsung. 

2. Siobak

3. Bubuh Mengguh

4. Es Ancruk

5. Jukut Undis